Maioneza perfecta fara sa se taie: toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei, scoase cu vreo 5 ore de la frigider (ouale, mustarul, lamaia) sau chiar de seara. Galbenusurile se separa de albus cu ajutorul palmei, degetelor, ca sa nu ramana pic de albus. Se pune intr-un vas mai inalt, (castron sau vasul de la mixer) un galbenus proaspat si unul fiert tare care a fost zdrobit cu furculita, 1 lingurita de mustar clasic, putina zeama de lamaie si se mixeaza mai intai acestea fara ulei si dupa ce s-a legat putin incepem sa adaugam uleiul in fir mai subtire dar se poate si mai gros insa fara sa va opriti din mixat pana la terminarea cantitatii de maioneza dorita. Secretul este sa nu schimbati viteza de mixare si sa nu va opriti din mixat pana nu terminati toata maioneza. Ar fi de preferat sa va toarne cineva uleiul sau daca nu atunci puteti tine bolul intre picioare, cu o mana mixati si cu stanga turnati uleiul. Nu schimbati sensul de mixare.
Maioneza perfecta
Postat de susu in Cu de toate pe 23 Oct 2013, 17:42
0
Articol pe placul a
5 bucatarasi
Citeste si:
(P) Dr. Luana Sahian: Light şi gustos, sosul de maioneză vegetală Inedit- Marinare perfecta ptr fiecare tip de carne
- Tipsuri pentru o ciorba perfecta
- Croaziera cu cina la lumina lumanarilor pe raul Amsteel-Amsterdam
- Cum sa gatim mancarea chinezeasca perfecta
- Vacanta perfecta: croaziera pe Mediterana
Taguri:
-
maioneza perfecta
Recomandari pentru tine si casa ta
Comentarii (5)
26.10.2013, 22:28
Fetelor tipsurile astea sunt pentru incepatoare nu pentru noi astea care am facut nenumarate maioneze 
Mie nu-mi place maioneza din comert, am folosit de cateva ori dar am renuntat la ea mai ales ca maioneza cu oute de tara e galbena si frumoasa.
27.10.2013, 15:26
Sincer eu nu prea respect ce ai zis acolo si n-am patit-o pana acum sa se taie...dar nu contesc ca nu asa-i bine.... 
27.10.2013, 20:40
Eu cam asa fac ca tine.
Adauga comentariu
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1282 puncte
1106 puncte
157 puncte
100 puncte
52 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
