Curat maciulia usturoiului de un strat de foi si de mustatile [ radacinile uscate ].Le spal si tai 1 centimetru capetele opuse radacinii . Caciuliile de usturoi se fierb in supa-ciorba , sos , sau in ce preparat doriti . Usturoiul poate fi pus astfel si la copt .
La sfarsitul prepararii se scoate si se lasa putin sa se raceasca si se apasa energic bucata de usturoi dinspre baza spre capetele taiate . Automat va esi o pasta de usturoi pe care o puteti incorpora in preparatul dorit . E de tinut cont ca gatit astfel , usturoiul va fi prietenos cu cei care trebuie sa tina cont de o anumita dieta[ nu agreseaza mucoasa gatrica ] .
