Ada nu stiu ce sa zic...gustul...acum depinde...stii tu ca fiecare om cu gustul lui...pe mine nu ma mai satisface demult painea din comert...si te rog sa ma crezi ca am cautat muuuuuult si bine sa mai gasesc ceva din farmecul painii de odinioara...si Doamne parca ar fi trecut un secol...de cand eram mica si ma trimitea mama la paine...pana acasa mancam jumatate din intermediara...si mama bland ma intreba: " Ruxy ce ai facut?" cred ca dupa '90 s-au schimbat retetele de paine...si au iesit in fata cele turcesti....nu am nimic cu painea lor...dar nu stiu ce ii fac de a doua zi e beton si se sfarama toata...se prea poate sa nu o fi nimerit eu pe cea buna desi dupa cum am mai spus am cautat destul...nici cea neagra nu isi mai merita numele, poate la tine acolo unde locuiesti sa fie mai buna painea din comert...cand merg in Germania la sora mea...mananc cu mare placere paine intermediara de la ei...e suuuuperba...si-mi pare sincer rau ca nu s-a gandit nimeni sa aduca retetele lor...caci eu numai de la ei as cumpara chiar de ar trebui sa bat tot Bucurestiul de la cap la coada... sa revenim iata ca am trecut la facut paine de casa, iar gustul este incomparabil. Ada poate aceasta iti va placea mai mult...poti proba. Despre timpul de coacere, eu am cuptor electric si la 200 grade painica asta a iesit perfecta...mai depinde si de reteta, poate si de puterea cuptorului..spre exemplu daca o coci la 180 grade se prelungeste timpul de coacere vei avea probabil nevoie de 45 de minute...drojdia...e foarte buna si cea proaspata cu conditia sa o gusti, sa fie placuta nici amara nici acra, astfel vei fi sigura de reusita painii.
Neaparat o vei amesteca cu putin lapte si putin zahar inainte sa o amesteci cu faina si restul ingredientelor...si inca un pont...eu tot timpul de la inceput si pana la sfarsit, de cand pun ingredientele, cand o framant, cand o vad frumos crescand cand o pun la cuptor, cand o scot....o inchin, ii spun rugaciunea domneasca....o rog sa creasca mareee si frumoasa si sa fie buuuna la gust sper ca ti-am fost de ajutor...