Aperitiv coltunasi ardelenesti

Se fierb cartofii, se lasa la racit. Se curata si se dau prin razatoare.

Impartim cantitatea de cartofi in doua. O parte o amestecam cu faina si putina sare pana obtinem o coca elastica pe care o intindem intr-o foaie, nu prea subtire si o decupam in cercuri cu diametru de 6-8 cm. 

Taiem ceapa marunt si o calim in ulei, adaugam boia si cand ceapa este calita, oprim focul si o amestecam cu cealalta parte de cartofi si branza data pe razatoare; condimentam dupa gust cu sare si piper.

Din compozitia obtinuta, punem cate o lingura pe fiecare cerc de aluat si formam coltunasii, avand crija sa fie bine lipite marginile. Punem coltunasii la fiert, in apa fierbinte, circa 10 minute, apoi ii scoatem din apa si ii scurgem bine si ii prajim in ulei fierbinte pana devin aurii.