Aperitiv omleta cu ciuperci

Intr-o tigaie punem ulei de masline cu ceapa, ardeiul si usturoiul tocate marunt. Apoi adaugam ciupercile spalate in prealabil si feliate. Adaugam sare, piper si amestecam pana se inmoaie ciupercile. Dam deoparte.

Batem ouale intr-un bol si apoi turnam legumele calite, amestecand usor.

Punem iar tigaia la foc, o incalzim si punem compozitia cu ouale si legumele. Amestecam la inceput putin pana se incorporeaza oale si apoi lasam sa se faca un fel de placinta-dar la foc mic-mediu. Trebuie sa aveti grija cu temperatura sa nu se arda si in acelasi timp sa se coaca frumos. Nu o coacem nici prea tare-mie personal imi plac ouale facute medium.

Cand omleta e gata, presaram cu mozarela razuita si o rulam cu grija.

Servim alaturi de salata si, daca nu sunteti la dieta, cu cartofi prajiti :)

Pofta mare!