Aperitiv placinta italiana de cartofi

Fierbi cartofii în coajă 30-35 minute, sau pana cand, infigand o furculita intr-un cartof, aceasta intra cu usurinta in el. Ii scoti din apa, ii lasi sa se racoreasca putin, apoi ii cureti de coaja.

Ii pasezi cu telul. Peste cartofii pasati, adaugi toate ingredientele de mai sus, cu exceptia mozzarellei, suncii de Praga si 2-3 linguri de parmezan. Mixezi pana obtii o pasta.

Tapetezi o forma rotunda cu unt si pesmet. Pui jumatate din compozitia placintei de cartofi in tava si adaugi sunca taiata cubulete si mozzarella data pe razatoare, iar peste ele, cealalta jumatate din mixul de cartofi.

 Pudrezi placinta de cartofi cu parmezan si pesmet si introduci tava in cuptorul preincalzit la 200°C, cca. 30 minute sau pana cand se rumeneste frumos si uniform.