Ardei in sos dulce acrisor

Se pun ardeii spalati si uscati bine intr-o tava cu hartie de copt, la cuptor la 200 de grade C, pentru aproximativ 30 minute. Se lasa 5/6 minute in cuptor sa se formeze abur ,cu usa deschisa ,se scot se curata de samburi si coaja se clatesc si se taie fasii.

Se pune pe foc o tigaie destul de adanca.uleiuil de masline incins si usturoiul intreg sau taiat ,dupa preferinta,se adauga ardeii ,zaharul ,piperul boabe si dafinul ,se pune otetul si se lasa la foc mare pana se evapora ,dupa care se adauga sosul de rosii,mustarul si pasta de rosii ,maslinele ,se potriveste de sare ,se acopera cu un capac se da la doc mic pana cand se formeaza sosul.

Se servesc atat calzi cat si reci  ca o garnitura pentru felul doi sau salate de iarna.

Sa aveti pofta.