Biscuiti Bretoni

Incalzim cuptorul la 200 grade. Cu mixerul amestecam untul cu zaharul pana devin crema.Adaugam galbenusul si amestecam incet cu o spatula de lemn. Apoi turnam progresiv faina,sarea si esenta de vanilie (optional) .
Framantam cu mana si apoi aluatul rezultat il bagam in frigider pentru 40 min-1 h. 
Pe suprafata de lucru presaram putina faina,punem aluatul so formam biscuitii cu ajutorul unui pahar sau cu forma pentru biscuiti.
Bagam in cuptor pentru aprox 20 minute.
Ii lasam sa se raceasca si servim.