Bruschete cu vinete si ton

Curatam vanata si o dam pe razatoarea mare, apoi o calim in ulei, cu sare si piper, cateva minute, amestecand. O punem la scurs.

Tocam ceapa. Amestecam vanata, ceapa, maslinele si tonul. Punem feliile de paine pe gratarul cuptorului si le dam pentru 5-7 minute la cuptorul preincalzit. Scoatem painea din cuptor, lasam sa se racoreasca, ungem cu compozitia de vinete si decoram cu feliute de rosie.

Pofta buna!