Budinca de macaroane cu cartofi

Intr-o oala mare se dau in clocot 3 l de apa cu 3 linguri de sare. Intre timp se curata cartofii si se taie in cubulete. Se pun cubuletele de cartofi si macaroanele in apa clocotita si se fierb timp de 5 minute.

Se scurg bine cartofii si macaroanele si se intind intr-un vas. Se adauga untul si se lasa la racit.

Se curata si se taie cubulete ceapa, apoi se caleste putin in ulei. Se spala patrunjelul, se zvanta si se toaca marunt. Se adauga peste macaroane ceapa si patrunjelul.

Se bat bine oul cu smantana. Se razuie cascavalul si se adauga peste ou si smantana, apoi se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara. Se toarna peste paste si se amesteca.

Se unge o tava termorezistenta cu unt si se toarna amestecul in ea. Se baga tava in cuptorul rece, la nivelul inferior, apoi se incalzeste la 180 de grade si se coace aprox. 30 minute. 

Se presara deasupra parmezan si se serveste.