Budinca de orez cu piure de mango si fructul pasiunii

Se gateste orezul conform instructiunilor de pe ambalaj si se scurge de apa. Se lasa la racit. 

Intre timp, se curata mango de coaja, se taie bucati, se stropeste cu sucul de lime si se transforma in piure cu ajutorul unui blender. 

Se prajesc alunele de padure si cocosul intr-o tigaie fara ulei, cateva minute. Se scot pe o farfurie.

Se curata bananele de coaja, se rup in buctati, se adauga in bolul unui bender, impreuna cu laptele, extractul de vanilie si 2/3 din cantitatea de orez. Se transforma in pasta. Se adauga miere, daca e nevoie. Se adauga restul de orez si se amesteca. 

Se imparte budinca in 4 borcane, se adauga 1/4 din piureul de mango in fiecare, apoi iaurt, fructul pasiunii si se decoreaza cu alune de padure si fulgi de cocos.