Bulete cu ricotta si vanilie

Punem intr-un vas ricotta cu ouale si esenta de vanilie. Amestecam bine, sa se omogenizeze totul. In cutia de la ricotta punem faina, aproape plina sa fie cutia, zaharul, zaharul vanilat si un praf de sare. Adaugam amestecul de faina peste cel cu ricotta. Amestecam bine totul. Intr-o tigaie incingem ulei. Punem din compozitie, cu lingura in tigaie. Prajim buletele pe ambele parti, pana se rumenesc frumos. Le scoatem pe hartie absorbanta. Procedam in acest fel, pana se termina compozitia. Apoi punem buletele pe farfurie si le pudram cu zahar pudra. Le servim cu gem de capsuni, mure, zmeura etc. Noi am servit cu gem de cirese. Absolut delicioase. Si bineinteles pe placul celor mici. Pofta!