Carnati de casa afumati

de Constelatialeu in Porc, 15 Dec 2015 | 17973 vizualizari

 

Nelipsiti de la masa de Craciun si Revelion si musai sa facem ca-s cam buni draga mea.....

 

INGREDIENTE

  • 10 kg carne de porc tocata ( amestec carne macra cu slanina)
  • sare grunjoasa
  • piper
  • boia iute
  • ardei rosu iute, uscat si taiat marunt
  • usturoi
  • cimbru
  • 1l apa
  • mate de porc
  • Si-o afumatoare buna ( a mea are cam 80 de ani )
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Carnati de casa afumati:

Intr-un vas incapator punem carnea tocata, apoi condimentele, nu toata cantitatea de condimente, aici fiecare jongleaza cu gustul sau, mai sarat, condimentat, usturoiat. De aceea e bine sa punem o parte din condimente sa amestecam, gustam si eventual mai adaugam ce mai trebuie, cat sa fie un echilibru intre condimente, nici sa-ti ia gura foc dar nici sa fie ''lesinati'' ca pentru bolnavi.Dupa ce am potrivit gustul, adaugam apa si framantam bine, lasam 20 min sa se odihneasca. Pregatim masina pentru carnati, punem matul de carnat pe tulumba si apoi incepem sa umplem matul cu amestecul de carne. Avem grija sa nu-i facem prea indesati sa nu plezneasca si sa nu ramana aer intre carne. Dupa ce am terminat de facut toata carnea, lasam carnati la vant pana a doua zi, cand ii transferam in afumatoare si dam un prim fum de vreo 2-3 ore, apoi lasam peste noapte si mai dam un fum a doua zi, tot pret de vreo 2-3 ore. Cam asta-i toata filozofia, apoi putem sa-i mancam cu pofta sau fara pofta, dupa caz....Sa aveti pofta, zic eu, au iesit deliciosi, olecuta iuti cat sa-ti gadile papilele...

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Carnati de casa afumati" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (28)

Constelatialeu 1

16.12.2015, 17:03

Die, cred ca mai fac o tura, ca nu stiu cum de dispar asa repede....

Xandrinne 1

14.12.2016, 06:43

Geanina87 1

18.12.2019, 15:15

COMENTEAZA

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mirela0911

1000 puncte

RODIMUR

926 puncte

Rocsi

640 puncte

 Merisor

300 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Înscrie-te în concurs
 
RETETA RECOMANDATA
Mazare cu carnati