Ciorba de afumatura cu zeama de varza

de mihasara in Ciorbe, 20 Ian 2016 | 4677 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1ciolan afumat mai mare de 1 kg
  • 1litru de zeama de varza
  • 4 morcovi
  • 1 patrunjel radacina
  • 1 telina mica
  • 3 cepe
  • 1 dovlecel mic
  • 150 de grame de fasole verde pastai
  • 100g mazare
  • 3 ardei gras taiat cuburi
  • varza taiata fideluta - dupa gust
  • 3 cartofi cuburi
  • 3 rosii taiate in cuburi
  • leustean
  • sare, piper
  • 1 ou
Portii: 15
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de afumatura cu zeama de varza:

  1. Carnea se spala, se taie cubulete si se pune la fiert in apa rece.
  2. Cand oala de foc incepe sa clocoteasca, se indeparteaza cu grija spuma, de cateva ori. Cand nu se mai formeaza  spuma, se adauga morcovii, telina si patrunjelul.
  3. Se lasa sa fiarba pe foc mic.
  4. Cand morcovii sunt fierti pe jumatate (incep sa se inmoaie) se adauga restul legumelor, mai putin cartofii si rosiile.
  5. Se verifica si carnea sa fie fiarta, daca nu mai lasam ciorba pe foc pana se fierbe.
  6. Se verifica cat de fierte sunt legumele si cand sunt aproape facute se adauga si cartofii.
  7.  Dupa ce au fiert si acestia, se pun rosiile fara pielita, taiate in cuburi si zeama de varza pe care am fiert-o separat. 
  8. Se lasa sa dea 2-3 clocote si se trage de pe foc.
  9. Se bate bine un ou si se adauga in oala cu ciorba.
  10. Se spala si se toaca fin leusteanul, se presara pe deasupra.

TIPS-URI

1

Se poate servi cu ceapa rosie sau cu ardei iute proaspat sau murat si cu mamaliguta.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de afumatura cu zeama de varza" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcintă cu iaurt și zmeură - Delicioasă și ușor de făcut

ieri la 10:36

Dovlecel la tigaie cu iaurt și sos de usturoi - Simplu, rapid și savuros

pe 19.05 la 10:43

Biscuiți fragezi cu unt și ciocolată – rețeta simplă pentru un desert de casă delicios

pe 16.05 la 15:38

Prăjitura însiropată, cu griș și nucă - Desert pufos și aromat

pe 16.05 la 15:23

TOP
utilizatori

RODIMUR

1193 puncte

mirela0911

1000 puncte

vasimur

215 puncte

Valclaudia

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de legume cu ciolan afumat