Ciorba de broccoli cu ciuperci

Curatam si spalam bine toate legumele.  Broccoli-ul il desfacem in buchetele. Radacinoasele le dam pe razatoarea mare, ardeii  ii taiem cubulete, ceapa  o tocam marunt, frunzele de patrunjel le maruntim si ciupercile le feliem.

Punem uleiul la incins intr-o oala, de 4-5L. Adaugam radacinoasele si le lasam 2-3’ la calit, amestecand sa nu se arda. Adaugam frunzele, apoi feliile de ciuperci. Amestecam si mai lasam 2-3’ la calit, sa se patrunda bine aromele, apoi adaugam buchetelele de broccoli . Turnam cam 3L de apa peste legume, amestecam, asezonam si lasam la fiert cam 30’.

Putem servi ciorba ca atare sau cu smantana.

Pofta buna!