Ciorba traditionala de miel la ceaun

de Rahela Velicu in Supe/Ciorbe, 29 Apr 2016 | 4748 vizualizari

 

Daca nu avem o ciorbita din maruntaie de miel, atunci nu simtim ca ar fi Pastele. Este Reteta de Paste care ne place cel mai mult :) Reteta si aici - http://noiinbucatarie.ro/ciorba-traditionala-de-miel-la-ceaun/

 

INGREDIENTE

  • aprox. 2 kg oase si maruntaie de la miel( ficat, rinichi, plamani,burta, mate)
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 2 ardei
  • 100 g rosii in bulion pentru ciorba
  • 200 g smantana de gatit
  • 5 galbenusuri
  • 2 legaturi mari de leustean
  • sare
  • sare de lamaie
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba traditionala de miel la ceaun:

Mai intai spalam bine maruntaiele de miel ( eu am folosit jumatate din ficat, jumatate de plamani, rinichi, inima, burta si mate, iar matele trebuie intoarse,frecate cu sare si otet), iar asta este cea mai grea etapa.Taiem toate maruntaiele folosite dupa marimea dorita, apoi le dam intr-un clocot.

Le scurgem apa, apoi le mai clatim odata si le mutam intr-un ceaun. Le punem apa si le dam la foc 15-20 de minute, dupa care adaugam ceapa, morcovul si ardeiul tocate si sare dupa gust si lasam la fiert inca 40-50 de minute.

Punem rosiile din bulion si lasam in continuare la fiert pana cand fierbe bine carnea.

Galbenusurile de ou le amestecam cu smatana de gatit, iar leusteanul il tocam marunt.

Cand este gata ciorba, adauagam galbenusurile si verdeata si stingem focul.

Transferam ciorba intr-o cratita si servim cu pofta 1-2-3 portii .

TIPS-URI

1

Puteti acri ciorba cu bors.

2

In locul smantanii de gatit, se poate folosi si smantana normala.

3

Puteti adauga si mai multe maruntaie daca aveti.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba traditionala de miel la ceaun" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

ieri la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de vacuta