Ciuperci umplute pane

Ciupercile le curatam si le spalam, coditele ciuperciilor le taiem cubulete. Punem intr-o tigaie untul si 1/2 lingura ulei si calim coditele taiate cuburi impreuna cu sunca taiata marunt, le calim pana nu mai ramane zeama de la ciuperci si punem sare si piper dupa gust. Cand este gata lasam la racit. Dupa ce s-a racit adaugam patrunjelul tocat marunt si cascavalul ras fin, amestecam compozitia si umplem ciupercile cu ea.

Intr-o farfurie punem pesmetul, iar pe o alta farfurie faina.Oul il batem cu sare.

Ciupercile umplute le dam prin ou, faina, ou si pesmet si le prajim in ulei incins pana devin aurii.

Ciupercile se scot pe un prosop de hartie pentru a absorbi surplusul de ulei.

Pofta buna!