Cosulete din rosii

Se alege un cutitas foarte ascutit si cu varf ascutit.Se taie rosiile pe jumatate si apoi se scobesc cu o lingura.Din jumatatile celelate decupam manerele pentru cosulete.

Facem un amestec din branza faramitata , untul moale si smantana, adaugam la sfarsit patrunjelul tocat marunt sau mararul si umplem cosuletele cu acest amestec.Apoi asezam si manerele deasupra sau daca aveti indemanare puteti decupa de la inceput pe laterale bucatile de rosii de deasupra iar manereul sa ramana nedecupat.

Le-am servit alaturi de oua umplute cu masline si mustar.(Am fiert oule, am scos galbenusul si l-am amestecat cu mustar si masline negre tocate foarte marunt.Deasupra am ornat cu maioneza si bucatele de ardei si masline.)