Cranberry Orange Muffins

Încălziți cuptorul la 180 °.

Afinele uscate le așezați  într-un castron cu apa caldă ca să se umfle.     

Se amestecă făina, zahărul, praful de copt, sarea şi bicarbonatul într-un bol mare. Faceți o gaură în mijlocul ingredientelor uscate și adăugați coaja și sucul de portocală, apa, uleiul de struguri și oul. Se amestecă până se obține o compoziție omogenă.     

Se scurg afinele  reci şi se adaugă în aluat , încet ca să nu se strivească.     

Cu ajutorul unei linguri puneţi aluatul obținut într-o tavă de brioșe unsă cu unt și tapetată cu făină ori forme de hârtie  . Se coace la 180 ° pentru aproximativ 13-15 minute, sau până se rumenesc şi mijlocul devine elastic.Trebuie să treacă și testul scobitorii.

Lăsați-le 5 minute să se răcească în tavă , apoi transferați-le pe un  suportul de sârmă să se răcească complet. Se presară deasupra zahăr pudră. Se savurează în așteptarea primăverii ...