Cremes a la Alina

de Alinutza80 in Prajituri, 12 Iun 2012 | 9612 vizualizari

 

Cum aici nu am gasit foi de Cremes si nici cu framantatul nu prea le am, am cumparat aluat de foietaj (acelasi de care am folosit si la placinta cu mere).

 

INGREDIENTE

  • CREMA:
  • 1 litru de lapte
  • 6 oua
  • 12 linguri de zahar
  • 200 gr faina alba
  • 1 plic de gelatina foi
  • 1 esenta de vanilie
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 2 cutii aluat pentru foietaj(are cate 10 patratele)
  • zahar pudra
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cremes a la Alina:

Am pus aluatul pentru foietaj la dezghetat si intre timp m-am apucat de crema, care se face asa:

Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca cu 6 linguri de zahar, zaharul vanilat si faina, adaugand cate putin lapte rece, cat sa se omogenizeze. Restul de lapte se pune la fiert. Cand laptele clocoteste se adauga compozitia de galbenusuri, amestecand continuu, pana se obtine o crema consistenta, la care se adauga esenta de vanilie si se da deoparte.

Se adauga gelatina in crema calda si se amesteca pana se dizolva.

Albusurile se bat spuma tare, se adauga zaharul ramas si se continua baterea pana la obtinerea unei bezele. Se adauga bezeauala crema de galbenusuri calduta. Se amesteca cu miscari circulare. Bezeaua trebuie sa se incorporeze in crema pastrand cat mai mult aer, pentru a obtine o compozitie spumoasa.

Intr-o tava am copt pe rand foile.

Asamblare:

Se aseaza una dintre foi pe un platou sau o tava, se pune toata crema peste foaie, iar cealalta foaie am sfarmat-o marunt si am distribuit uniform pe suprafata cremei. Se pudreaza cu zahar pudra si se da la rece pentru cateva ore.

Pofta buna!!!

 

TIPS-URI

1

Cu cat sta mai mult la frigider cu atat e mai buna.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cremes a la Alina" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

HAND HELD SEALER

- 29 %
69.99 lei
49.99 lei

Aparat de vidat VS5910X

- 300 lei
1799.99 lei
1499.99 lei

COMENTARII (31)

Alinutza80 1

14.06.2012, 13:09

Mihaela

Cris2711 1

17.06.2012, 13:47

asa cum imi place mie,am sa fac si eu curand,pup

Alinutza80 1

17.06.2012, 14:07

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu cacao, cremă de vanilie și căpșuni - Deliciu aromat și pufos

pe 06.06 la 13:47

Clătite bănățene - Gustul copilăriei

pe 06.06 la 12:34

Rulouri picante cu brânză și miere - Gustarea inedită și delicioasă

pe 06.06 la 10:12

Salată cu cartofi noi la cuptor - Rețeta gustoasă și plină de savoare

pe 05.06 la 08:10

Prăjitura cu pișcoturi și cremă cu Nutella - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 04.06 la 10:16

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2441 puncte

RODIMUR

1145 puncte

vasimur

238 puncte

Panacris

110 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Cremsnit American