Cupola cu crema de vanilie

de Lavinia in Torturi, 11 Dec 2013 | 8706 vizualizari

 

Desi am fost tare ocupata saptamanile astea, m-am intors cu ceva delicios,pufos si cremos :)

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 3 oua
  • 6 linguri de zahar
  • 4 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 1 vf lingurita praf de copt
  • Sirop:
  • 80 ml apa
  • 40 g zahar
  • 2 linguri Amaretto
  • Crema de vanilie:
  • 500 ml lapte
  • 5 linguri zahar
  • 5 galbenusuri
  • 1 plic budinca de vanilie
  • 15 g gelatina
  • 300 ml frisca lichida
  • Glazura:
  • 120 g ciocolata cu lapte
  • 3-4 linguri frisca lichida
  • ciocolata rasa pentru decor
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cupola cu crema de vanilie:

Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul si mixeaza pana devine o bezea tare si lucioasa.

Adauga galbenusurile si faina amestecata cu praful de copt si cacaua si amesteca usor de sus in jos cu o spatula pentru a nu se lasa albusurile.

Tapeteaza o tava(24 cm) cu hartie de copt si coace blatul in cuptorul preincalzit pentru 20 de minute(testul scobitorii)

Lasa blatul la racit.

Caramelizeaza zaharul apoi stinge-l cu apa si lasa siropul pe foc pana se topeste zaharul.

Lasa-l la racit si adauga Amaretto.

Mixeaza galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase apoi adauga praful de budinca.

Peste galbenusuri adauga in fir subtire lapte fierbinte si pune crema pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa.

Lasa budinca la racit.

Hidrateaza gelatina in 50 ml apa rece timp de 5 minute apoi topeste-o pe baie de abur/microunde si adaug-o peste budinca de vanilie.

Mixeaza frisca (nu foarte tare,doar pana prinde consistenta) apoi adauga budinca si mixeaza usor pana ce este bine incorporata.

Tapeteaza un vas(24 cm) cu folie si pune crema.

Acopera crema cu blatul de cacao si insiropeaza-l cu siropul caramel.

Da cupola la rece pentru minim 5 ore.(eu am lasat-o peste noapte)

Rastoarna cupola pe un platou,indeparteaza folia si decoreaza cu ciocolata topita si racita si fulgi de ciocolata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Cupola cu crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (33)

Lavinia 1

13.12.2013, 11:30

Va multumesc frumos

Lia_ 1

19.12.2013, 15:21

La multi ani cu multa sanatate si sa ne mai incanti cu minunatele tale preparate dulci!

Lavinia 1

19.12.2013, 19:44

Multumesc frumos Lia

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură pufoasă cu iaurt și fructe - Rețeta simplă și delicioasă

ieri la 10:37

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

pe 25.06 la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

pe 24.06 la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Tort Floare