Am făcut această crostată cu gem și nuci rumenite înainte de Paști, pentru că mi se părea soluția cea mai rapidă și mai delicioasă în același timp. În acest an, crostata a înlocuit păștile și cozonacii pe care nu i-am mai făcut, de vreme ce, fiind consemnați la domiciliu, din cauză de pandemie, nu mai puteam să le ofer celor dragi tradiționalele dulciuri pascale...
Am folosit o tavă de unică folosință, cu diametrul de 22 cm.
INGREDIENTE
- 300 grame de aluat de foietaj
- 1 borcan de gem
- 150 grame de nuci rumenite și mărunțite
- 1 ou pentru uns
- făină albă pentru întins foaia
32comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Desert crostata cu gem si nuci rumenite:
Mai întâi, chiar cu câtva timp înainte, se rumenește și se mărunțește miezul de nucă.
Aluatul de foietaj se scoate din congelator cu 1-2 ore înainte de preparare, ca să se decongeleze natural.
Se întinde foaia de aluat, se taie sub forma tăvii (rotundă, dreptunghiulară, sau pătrată).
Se pune aluatul în tavă și se înțeapă cu furculița.
Se pune deasupra gemul și se nivelează. Se răsfrâng marginile aluatului de jur împrejurul tăvii și apoi se presară nuca rumenită și mărunțită pe toată suprafața cu gem.
Se unge cu ou bordura de aluat a crostatei.
Se dă tava la cuptorul preîncălzit, la temperatură mai mare, până ce aluatul crește și se rumenește.
Când crostata este gata, se scoate din cuptor și se scoate din formă, doar după ce s-a răcit complet. Atunci se poate porționa și servi.
TIPS-URI
1
Aluatul de foietaj trebuie să se decongeleze natural, pentru ca foaia să se poată desface ușor, fără să se rupă.
2
Înțepați cu o furculiță aluatul de foietaj, după ce l-ați pus în tavă.
3
Folosiți orice fel de gem aveți, dar important este ca gemul să fie foarte bine legat, nu curgător.
4
Dacă gemul este mai moale, puteți adăuga nucă, pentru a mai îngroșa puțin această umplutură.
5
Dacă vă mai rămâne aluat de foietaj, puteți decupa forme cu care să modelați crostata, sau puteți face un grilaj.
6
Lăsați crostata să se răcească în tavă, înainte de a o pune pe un platou și de a o porționa.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
