Desert cu ananas caramelizat

Batem pe baie de aburi, gălbenuşurile cu zahărul alb până obţinem o cremă.

Se amestecă cu crema mascarpone, frişca lichidă bătută spumă tare şi zahărul bourbon. Se dă la frigider.

Untul şi zahărul brun se pun la topit, la foc mic.

Cuburile de ananas se scurg bine de suc şi se taie mai mici, dacă e nevoie.

Se adaugă peste amestecul caramel de pe foc şi se lasă până scade tot lichidul, cam 10 – 15 minute.

Se pun în pahare straturi alternative de cremă, blat şi cubuleţe de ananas delicioase.

Se dau la rece până la servire.

Poftă bună!