Desert cu pepene galben

de Constelatialeu in Prajituri, 7 Iul 2022 | 3333 vizualizari

 

Am cumparat un pepene galben dar nu a fost foarte copt asa ca am zis sa-l transform intr-un desert si asta am si facut. Aveam niste ciocolata cu aroma de migdale si m-am gandit ca merge sa combin pepenele galben cu ciocolata, am plusat si cu un krant de migdale. Am folosit niste forme de silicon in care am pus desertul, sa stea frumos si linistit la congelator vreo 8 ore .

 

INGREDIENTE

  • Krant de migdale
  • 100 g migdale taiate marunt
  • 4 linguri de zahar
  • Mouse de pepene galben
  • 150 g ciocolata cu aroma de migdale
  • 450 g pepene galben
  • 3 galbenusuri
  • 10 g gelatina
  • 400 ml smantana pentru frisca cu 36% grasime
  • Decor
  • cirese confiate
Portii: 3
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cu pepene galben:

Krant de migdale : Migdalele le-am maruntit, intr-o craticioara am pus la topit zaharul pana ce a capatat culoarea chihlimbarului, apoi am adaugat migdalele taiate, am omogenizat bine. Am transferat amestecul pe un fund si l-am aplatizat. Am lasat sa se raceasca bine apoi cu un ciocanel am marunti krantul

Mouse de pepene galben : Am pus gelatina la hidratat in apa rece. Smantana pentru frisca am mixat-o. Pepenele l-am decojit, l-am taiat in bucati mai mici si apoi l-am blendat, obtinand un piure. In piureul de pepene galben am pus galbenusurile si am omogenizat, apoi ciocolata, am asezat castronul pe baie de abur si am amestecat bine pana ce ciocolata a devenit fluida. Am luat castronul de pe baia de abur, am adaugat gelatina hidratata, am omogenizat bine, apoi am lasat sa scada temperatura sub 30 grade si am incorporat si smantana batuta. Amestecul obtinut l-am turnat in formele de silicon, am avut o forma mare  si doua mai mici. Deasupra am presarat krant  maruntit, apoi am bagat formele in lada frigorifica pentru min 8 ore. Se scoate cu cateva minute inainte sa fie servit, se mananca rece, ca o inghetata. In cazul in care se doreste sa se manance la temperatura camerei se mai adauga  10 g gelatina in compozitie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cu pepene galben" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

ieri la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]