Desert nuci umplute si faguri

Faguri:

• Blat:  Zaharul se mixeaza impreuna cu ouale pana compozitia devine spumoasa, apoi se adauga uleiul, apa minerala, amoniacul/praful de copt, esentele si in final, putin cate putin, faina; se amesteca bine tinand cont de faptul ca aluatul format trebuie sa aiba consistenta smantanii. Acum este gata pentru copt! Luam cate o lingurita din compozitie, o punem din loc in loc in forma si o asezam pe ochiul de aragaz pana cand se  rumeneste (trebuie sa avem grija ca forma sa fie bine unsa cu ulei de fiecare data).
• Crema: Topim untul iar apoi il mixam pana se formeaza o crema, adaugam ciocolata topita, esentele si alunele maruntite. Daca este necesar se mai adauga zahar, de preferat pudra. Se lasa la rece pentru 2-3 ore. Cu aceasta crema umplem fagurii si ii unim, doi cate doi.

Nuci:

• Blat: Se mixeaza untul cu zaharul pana compozitia devine spumoasa si se adauga apoi toate celelalte ingrediente, amestecand bine. Din aluatul format modelam bilute pe care le punem la copt (in forma speciala) pentru cateva minute, pana cand se  rumenesc (trebuie sa avem grija ca forma sa fie bine unsa cu ulei de fiecare data).
• Crema: Mixam ouale cu zaharul, adaugam apoi nuca macinata, cele doua lingurite de cafea, esenta de rom, ciocolata si fierbem toate ingredientele pe foc mic, amestecand mereu, pana se ingroasa. Lasam compozitia sa se raceasca. Topim untul, apoi incorporam, treptat, compozitia pregatita anterior (racita)  pana se omogenizeaza bine. Cu aceasta crema umplem cojile de nuca si le unim, doua cate doua.

Pofta buna!