Desert prajitura cu albusuri si crema de capsuni

de diaconta in Prajituri, 1 Mai 2018 | 3423 vizualizari

 

Sunt convinsă că şi vouă vă rămân mereu albuşurile de ou nefolosite şi probabil le păstraţi la congelator.
Cum la curăţenia de primăvară am dereticat şi prin congelator, aşa că am pregătit o prăjitură fără prea mari pretenţii dar foarte gustoasă.

 

INGREDIENTE

Blat (tava de 20x25 cm):

  • 9 albusuri de ou
  • 200 g zahar
  • 50 ml apa1 lingura zeama de lamâie
  • 3 linguri ulei
  • 270 g faina
  • 1 lingura cacao
  • 1 lingurita praf de copt
  • sare

Crema de capşuni:

  • 300 g capsuni
  • 100 ml sirop de capsuni
  • 2 linguri amidon
  • 200 ml smântâna pentru frisca

Ganache de ciocolata neagra:

  • 200 g ciocolata 54% cacao
  • 200 ml smântâna pentru frisca
Portii: 20
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu albusuri si crema de capsuni:

Am pregatit blatul.

Din zahar, 50 ml apa si zeama de lamâie am fiert un sirop.

Am mixat albusurile cu un praf de sare si am turnat siropul fierbinte, în fir subtire.

Am adaugat cele 3 linguri de ulei si faina amestecata cu praful de copt.

Am luat câteva linguri din compozitie si am amestecat-o cu cacao.

In tava pregatita cu hârtie de copt, am alternat cele doua compozitii.

Am pus tava la cuptor pentru 30 de minute.

Este util sa verificati cu o scobitoare daca este copt.

Am oprit cuptorul si am lasat blatul sa se raceasca în cuptor.

Pentru crema de capsuni, am pus capsunii cu siropul în blender si am obtinut un piure.

Amidonul l-am dizolvat cu putina apa rece si l-am pus peste piureul de capsuni.

Am pus vasul pe foc si am amestecat pâna ce s-a îngrosat compozitia.

L-am lasat sa se raceasca.

Am luat 3 linguri din piureul de capsuni si l-am pus peste blat.

Am mixat smântâna pentru frisca si am încorporat-o usor în piureul de capsuni ramas.

Am pus si crema de capsuni peste blat  si am pus la frigider.

Ganache-ul de ciocolata se pregateste foarte usor.

Am înfierbântat smântâna pentru frisca, fara a o fierbe, apoi am pus ciocolata rupta bucati.

Dupa ce ciocolata s-a topit, am amestecat pâna am obtinut o compozitie omogena.

Dupa ce s-a racit, dar a ramas înca destul de fluida, am glazurat  prajitura, iar restul ciocolatei am pus-o la frigider.

Dupa ce a început sa se întareasca, am scos-o de la frigider, am mixat foarte putin si am ornat cu ea prajitura.

S-aveţi poftă !!!

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu albusuri si crema de capsuni" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ciulama din piept de pui, cu ciupercuțe și smântână - Gustoasă si rapidă

de RODIMUR 8

ieri la 15:33

Pate cremos de ton - Rețeta super rapidă și gustoasă

ieri la 12:01

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

TOP
utilizatori

Rocsi

2441 puncte

RODIMUR

1145 puncte

vasimur

238 puncte

Panacris

110 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura cu nuca si gem (prajitura autoexil)