Desert prajitura de duminica

Blat : Am folosit o tava cu dimensiuni de 30/20 cm tapetata cu hartie de copt.

Am mixat bine albusurile cu un praf de sare. Intr-un castron de inox, am pus galbenusurile si zaharul am amestecat bine si le-am pus pe baie de aburi, amestecand continuu pana incep sa se ingroase, adaugam ciocolata rupta bucatele si amestecam pana se topeste. Tragem de pe foc si adaugam faina, omogenizam, apoi incorporam albusurile batute spuma tare, cu miscari lente de jos in sus. Turnam compozitia in tava tapetata si dam la cuptorul preincalzit, este gata cand trece testul scobitorii. Scoatem tava de la cuptor, scoatem blatul si tava o racim cu apa, apoi o imbracam cu folie alimentara, asezam blatul asa cald si il intepam din loc in loc si intindem gemul de caise ( e un gem mai subtire). Apoi ne apucam de crema.

Intr-un castron de inox, punem ouale si cele 2 linguri de zahar le mixam, apoi le asezam pe baie de aburi, amestecand continuu pana se ingroasa. Separat, hidratam gelatina cu apa rece. Tragem castronul de pe foc, adaugam gelatina si omogenizam.

Separat mixam bine frisca lichida, adaugam si laptele condensat, omogenizam, la final adaugam ouale cu gelatina. Amestecam bine totul si turnam compozitia peste blat. Deasupra cernem cacao, dam tava la frigider pana a doua zi cand o portionam.