Desert rulada cu nuca, frisca, gem de caise si ciocolata

de lucy2002 in Prajituri, 30 Dec 2019 | 2915 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

,,Bunatati de Craciun''
Aceasta reteta s-a nascut din dorinta de a consuma din ingredientele pe care imi ramasesese cate un pic din toate. Albusuri de la maioneza, putin biscuite si nuca de la umplerea nucilor, jumatate de tableta de ciocolata si am zis ca trebuie sa fac ceva din ele sa nu le mai mut dintr-o parte in alta. Asa ca m-am apucat de treaba, am mai adaugat cateva ingrediente printre care si indulcitorul am zis sa mai reduc din calorii si acesta e rezultatul. O rulada aromata si delicioasa! :X

INGREDIENTE

Pandispan:
3 oua intregi + 5albusuri
4 linguri de amidon
2 linguri de faina
80 gr nuca amestecata cu biscuiti
4 linguri de indulcitor ( se poate pune mai mult sau mai putin dupa gustul vostru sau chiar zahar)
esenta de vanilie
coaja de portocala razuita
un plic praf de copt
Crema:
1/2 borcan de gem de caise
200 ml frisca Hulala
Decor:
50 gr ciocolata amaruie
150 ml frisca Hulala
ornamente ciocolata de lapte rasa( de la LiDL)

lucy2002

Bucataras incepator

11 imi place 11comentează

0 reteta favorita

Taguri: desert rulada cu nuca, frisca, gem de caise si ciocolata, rulada cu frisca, faina, oua, zahar, ciocolata, bunatati pentru craciun, retete Prajituri

Portii: 12

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert rulada cu nuca, frisca, gem de caise si ciocolata:

Separam albusul de galbenusuri.

Mixam toate albusurile spuma si adaugam in ploaie indulcitorul sau zaharul.

Adaugam pe rand cele trei galbenuse si mixam cu atentie. Renuntam la mixer si folosim o spatula pentru a incorpora in ploaie: amidonul, faina, nuca cu biscuitii, esenta de vanilie, coaja de portocala si praful de copt. Totul se amesteca cu atentie cu miscari largi de jos in sus. Compozitia o punem intr-o tava de aragaz cu hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit la o temperatura de 180grade pentru 15-20 minute pana trece testul cu scobitoarea.

Dupa ce s-a copt foaia de pandispan o scoatem din cuptor si cat mai este ferbinte o rulam cu tot cu hartia de copt strans si o invelim intr-un servet de bucatarie curat. O lasam sa se racoreasca.

CREMA

Mixam 200ml de frisca lichida vegetala pana obtinem o frisca ferma ce si-a marit volumul.

Desfacem foaia de pandispan, ea fiin foarte putin calduta aproape de temperatura camerei si punem gemul de caise , il intindem pe toata foaia egal, asteptam 5 minute ca foia sa traga putin gemul si revenim cu frisca deasupra pe care o intindem cu ajutorul unei spatule uniform. Incepem a rula foaia de pandispan dar fara hartia de copt pe care o desprindem treptat ruland foaia cu frisca. Rulada se pune intr-o folie alimentara se strange la capete si se da la rece. A doua zi o imbracam intr-o crema facuta din ciocolata si smantana ( inferbantam smantana si o turnam peste ciocolata, lasam 2 minute sa se topeasca si mixam foarte bine.) La final ornam cu ciocolata rasa cu lapte ornament sau cum va place voua.