Desert rulada din bezea si nuci cu crema de mascarpone si cafea instant

Intr-un castron mixam albusurile la temperatura camerei cu sarea pana face moturi. Adaugam zaharul si mixam pana capata consistenta unei smantani groase. Adaugam nuca macinata pe care am rumenit-o in prealabil in cuptor pentru a-i intensifica gustul. Cernem cacaua si faina. Amestecam usor cu o lingura de lemn sau o spatula pana se incorporeaza.

Turnam amestecul in tava mare de aragaz pe hartie de copt. Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 15 minute sau pana trece proba scobitorii.

Rasturnam blatul pe o alta hartie de copt si o desprindem pe cea pe care a fost copt. Rulam cu ajutorul hartii de copt. Pastram rulat 5 minute, dupa care derulam si lasam sa se raceasca.

Pentru crema mixam frisca de la frigider. Spre sfarsit adaugam zaharul pudra. Frecam cafeaua instant cu apa clocotita si dupa ce s-a racit o adaugam la crema. Adaugam si mascarponele si amestecam usor cu o spatula pana se incorporeaza bine.

Intindem crema pe blatul racit si o rulam strans in hartia de copt. Dam rulada la frigider pentru jumatate de ora, apoi o desfacem din hartia de copt si o asezam pe o tava.

Topim intr-un vas la bain-marie ciocolata si decoram rulada. Pastram rulada la rece pana in momentul servirii.