Desert spirale cu branza dulce

Am pregatit maiaua din drojdie, 2-3 linguri lapte caldut, o lingurita zahar si 3-4 linguri de faina. Lasam sa creasca putin. In lapte, punem zaharul si incalzim pana se topeste.

Cernem faina intr-un vas, facem o adancitura in faina si punem maiaua, apoi adaugam treptat, ouale mixate si laptele, amestecand putin cate putin din faina. Amestecam bine, apoi framantam putin adaugand uleiul. Framantam pana aluatul inghite tot uleiul. Acoperim vasul cu folie alimentara si lasam sa creasca pana isi dubleaza volumul. Eu am introdus vasul la rece pentru cateva ore.

Dupa ce a crescut aluatul, am scos vasul de la rece si l-am lasat la temperatura camerei o ora. Am rupt bucatele din aluat, le-am intins in foaie subtire, am pus compozitia de branza si am rulat. Am format spirale pe care le-am asezat in tava cu hartie de copt. Am uns fiecare spirala cu ou batut si am introdus tava in cuptorul incins pana s-au rumenit. 

Le-am servit si calde si reci, simple sau pudrate.

Pentru compozitia de branza am folosit amestec de branza dulce, ou, putina sare, zahar.