M-am inspirat de pe blogul lui Adi Hadean pentru aceasta varianta de crema pentru tiramisu. De obicei, fac crema doar cu galbenusuri, dar mi-a placut si asa.
INGREDIENTE
- 15 piscoturi;
- 500 g crema mascarpone;
- 3 oua;
- un praf de sare;
- 2 linguri de zahar tos;
- 2 linguri zahar pudra cu aroma de vanilie Dr.Oetker;
- 1 pliculet zahar vanilinat Dr.Oetker;
- cafea:
- 350 ml apa + 8-10 lingurite de cafea;
- sirop de zahar ars:
- o cana de zahar + cafea + esenta de migdale
- Pentru decor:
- cacao
18comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Desert Tiramisu:
Galbenusurile se freaca bine cu zaharul tos si zaharul vanilinat, pana isi dubleaza volumul si se albesc.
Se adauga cate o lingura de mascarpone si se mixeaza incet, pana se incorporeaza.
Crema se lasa la rece.
Se pregateste cafeaua; in apa clocotita se adauga cafeaua, apoi se strecoara de zat.
Pentru sirop, se caramelizeaza zaharul, se adauga cafeaua si esenta de migdale, se amesteca pana se topeste zaharul, apoi se lasa la racit.
Piscoturile se trec prin sirop si se asaza intr-o tava, apoi se adauga crema, din nou piscoturi si crema (se opreste putina crema pentru ornat).
Pe deasupra, se presara cacao.
TIPS-URI
1
Obligatoriu, ouale trebuie sa fie proaspete.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1180 puncte
1100 puncte
1000 puncte
418 puncte
251 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
