Desert tort cu crema de mandarine

Se bat spumă 2 albușuri și se amestecă cu 2 linguri zahăr și gălbenușurile, făina. Se amestecă prin răsturnare și se coace prima foaie de blat la foc mediu până trece testul scobitorii.

La fel se procedează cu a doua foaie.

Se bate frișca și se amestecă cu zahăr și vanilie după gust.

Mandarinele se storc de suc și se amestecă cu pulpa mărunțită. Acest amestec se pune în jumătate din frișca bătută și se amestecă până la omogenizare.

Prima foaie de blat se unge cu crema rezultată din amestecul de mai sus și se acoperă cu a doua foaie.Peste tort se pune frișca simplă rămasă și se decorează cu merișoare și felii de mandarine.