Desert tort cu mousse de ciocolata si visine

 Incepem cu pregatirea blatului. Batem foarte bine ouale cu zaharul. Incorporam faina si cacaua(cernute) cu o spatula amestecand de jos in sus. Adaugam untul topit si-l incorporam.Coacem blatul intr-o forma rotunda (apox de 20 cm) in cuptorul incalzit in prealabil la 190 C  cam 25 min.

In timp ce se coace blatul, pregatim siropul de visine. Se pun visinile fara samburi intr-o oala, se adauga apa cat sa le acopere, zaharul si zaharul vanilat.Se lasa sa fiarba 20-30 min pana cand se formeaza un sirop si visinile sunt moi.

Pentru mousse-ul de ciocolata se pune la fiert laptele cu 30 gr zahar si esenta de vanilie.Se bat galbenusurile cu restul de zahar. Se toarna  galbenusurile frecate cu zahar peste laptele fierbinte si continuam sa amestecam pe foc pana cand incepe sa se ingroase(nu se lasa sa fiarba).

Se toarna acest amestec peste ciocolata rupta bucatele si se mixeaza pana cand ciocolata de topeste.

Din frisca batuta se adauga o treime peste amestecul cu ciocolata topita si se amesteca usor cu o spatula. Dupa asta se poate amesteca si restul de frisca incorporand-o incet cu miscari de jos in sus.

Blatul racit se taie in doua si se insiropeaza cu siropul de la visine fiecare blat. Punem primul blat tot in forma de tort, se pune jumatate din mousse-l de ciocolata, visinile de la sirop. Se pune al doilea blat si restul de mousse . Se niveleaza si se da la frigider pentru 4 ore.

Dupa ce a stat la frigider, se scoate din forma pe un platou rotund si se orneaza dupa preferinta.

Pofta buna!