Desert tort diplomat

Punem gelatina intr-un bol, peste care turnam putina apa rece pentru a se hidrata.

Intr-o cratita punem zaharul, galbenusurile, faina, esenta de lamaie si putin cate putin laptele. Punem pe foc si amestecam pana se ingroasa. Oprim focul si lasam sa se racoreasca putin, apoi  incorporam gelatina hidratata. Omogenizam astfel incat sa se topeasca granulele de gelatina. Lasam la racit si ne apucam de taiat fructele cuburi de marime medie. Batem frisca tare si o incorporam in crema racita. 

Scurgem zeama din conserva de ananas, inmuiem cate un piscot in ea si asezam in interiorul unui inel de tort, astfel incat sa aiba forma unui blat cu margini inalte. Asezam un strat de crema, unul de fructe, crema, fructe, iar la final ornam dupa bunul plac.

Se lasa la frigider peste noapte sau cel putin 8 ore.