Desert tort Padurea Neagra

Mai intai pregatim blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile cu un praf de sare pana se intaresc, apoi adaugam zaharul si batem in continuare pana capata astectul unei smantani groase. Adaugam galbenusurile si omogenizam. Amestecam faina cu cacao si praful de copt si cernem peste oua. Amestecam usor cu o spatula.

Turnam compozitia intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt. Dam blatul la cuptor pana trece proba scobitorii, il scoatem si il lasam la racit, apoi il impartim in 3 felii egale.

Punem intr-o craticioara apa si zaharul si fierbem pana se leaga un sirop grosut. Punem visinele congelate si amestecam usor, ca toate visinele sa ajunga in siropul fierbinte. Le lasam 5 minute, apoi le scurgem printr-o sita. In  zeama ramasa vom pune lichiorul de visine sau alt alcool si vom insiropa tortul

Mixam smantana de frisca. Cand este batuta pe jumatate, adaugam zaharul pudra si pe cel vanilat si mixam in continnuare avand grija sa nu taiem frisca. Mixam frisca vegetala si o amestecam cu frisca din smantana obtinand astfel o frisca mai vartoasa, cu gust dulce-acrisor de frisca naturala. Radem ciocolata neagra.

Incepem sa montam tortul direct pe platou. Punem un blat pe care il insiropam, apoi un strat de frisca.Adaugam din loc in loc visine, apoi presaram ciocolata rasa.Continuam asa si cu celelalte blaturi.Imbracam tortul in frisca. Ornam tortul cu moturi de frisca, cirese proaspete fara samburi si ciocolata rasa.

Dam tortul la rece pentru cateva ore.