Eclere cu crema de vanilie

de Lau in Dulciuri, 14 Iun 2013 | 9548 vizualizari

 

Multumesc Gabriela pentru reteta,au disparut foarte repede din farfurii

 

INGREDIENTE

Aluat

  • 4 oua
  • 100 ml ulei
  • 1 cana de apa
  • 1 cana de faina
  • 1 lingurinta sare

Crema

  • 3 galbenusuri
  • 500 g lapte
  • 150 g zahar
  • zeama de la 1 lamaie
  • 3-4 linguri de faina
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Eclere cu crema de vanilie:

Cojile-Intr-o cratita adaugam apa,uleiul sare si punem pe foc sa fiarba,

Cand a clocotit dam deoparte cratita si adaugam faina toata deodata,amestecam repede pana devine lucioasa si nu se desprinde de pe peretii vasului,lasam sa se raceasca bine

Cand s-a racit adaugam cate 1 ou amestecand bine dupa fiecare,nu adaugam al 2-lea ou pana nu este bine incorporat primul

Incalzim cuptorul la 200 grade,in tava de aragaz o tapetam cu hartie de copt si cu ajutorul unui poche, spiram aluatul sub forma lungita,cu distanta intre ele,

Dam tava la cuptor cca 30 min(dupa 10 min micsoram focul)sa fie putin rumenite

Lasam sa se raceasca dupa care le vom adauga in punga pana le umplem cu crema,

Crema-250 ml lapte il amestecam cu faina,

Separat galbenusurile le batem cu furculita,adaugam peste amestecul de lapte

Restul de lapte il vom pune intr-o cratita,adaugam zaharul si punem pe foc sa se incalzeasca,

Cand s-a infierbantat laptele adaugam in fir subtire peste laptele rece si amestecam bine,

Crema se pune din nou in cratita si punem pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa ca o budinca,

Luam de pe foc si adaugam zeama de lamaie,amestecam deasupra adaugam o folie alimetara si lasam sa se raceasca foarte bine,

Asamblare-Cojile le vom taia in 2 parti inegale,

Cu ajutorul unui cornet spritam crema in coji

Repetam pana terminam.

 

TIPS-URI

1

eu am glazurat cu sos de capsuni si glazura de cacao

2

am injumatatit cantitatile

Daca ti-a placut reteta noastra "Eclere cu crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ceapă roșie murată: Rețeta rapidă, perfectă pentru orice masă

ieri la 07:16

Crispy de pui în aluat cu bere - Rețeta ușoară și savuroasă

pe 29.09 la 10:26

Cordon bleu de vinete, dovlecei si zucchini – Reteta simpla, rapida si gustoasa

de vasimur 4

pe 28.09 la 18:34

Prăjitura cu afine și lapte condensat - Extraordinar de gustoasă și aromată

pe 27.09 la 09:12

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]