Focaccia cu ierburi, din faina de secara

de Daciana - Bucataria_cu_Mirodenii in Piine, 31 Iul 2013 | 6515 vizualizari

 

Focaccia este o paine plata italiana care se coace la cuptor, ce poate fi presarata cu ierburi, ceapa, branza, carne sau legume. Seamana cu blatul de pizza si contine ingrediente similare: faina, apa, sare, drojdie si ulei de masline. Ca o particularitate este faptul ca aluatul se unge deasupra cu ulei de masline inainte de a fi presarata cu ierburi.

 

INGREDIENTE

  • 300 grame faina de secara in amestec cu faina de grau;
  • 1 lingurita sare albastra persana;
  • 7 grame drojdie uscata (un plic);
  • 40 ml apa calduta;
  • 4-5 linguri ulei de masline + una pentru uns;
  •  frunze de lime uscate;
  •  lemongrass uscat.
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Focaccia cu ierburi, din faina de secara:

1. Se amesteca faina cu sarea, drojdia si apa. 

 2. Se adauga uleiul de masline si se incepe framantarea prin apasarea ferma a aluatului pana devine moale.

 3. Se lasa la dospit in bol pentru 2 ore intr-un loc ferit de umezeala si curent, acoperit cu un servet de bucatarie.

4. Dupa 2 ore, se framanta putin si se incepe formarea painicii. Aluatul se poate imparti in 3-4 si se intinde cu mana sa se aplatizeze usor. Cu o parte a aluatului am incercat sa imit o frunza si cu alta o floare, prin crestarea aluatului cu un cutit lat, apoi se desface cu mana crestaturile facute si se intinde aluatul ca sa se mentina taietura.
5. Painicile astfel formate, se aseaza intr-o tava cu hartie de copt, si se mai lasa la dospit pentru inca minim 30 de minute.
6. Alautul se unge bine deasupra cu ulei de masline si se presara cu ierburi.
7. Cuptorul se preincalzeste la 230 de grade. Sub raftul pe care veti aseza tava cu painicile, introduceti o tava cu apa si lasati in cuptor sa se incalzeasca ca sa creeze aburi.
8. Lasati la copt pentru 12-15 minute.
9. Se serveste cu o salata de rosii de gradina, presarata cu ulei de masline si branza.

Daca ti-a placut reteta noastra "Focaccia cu ierburi, din faina de secara" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu cacao, cremă de vanilie și căpșuni - Deliciu aromat și pufos

ieri la 13:47

Clătite bănățene - Gustul copilăriei

ieri la 12:34

Rulouri picante cu brânză și miere - Gustarea inedită și delicioasă

ieri la 10:12

Salată cu cartofi noi la cuptor - Rețeta gustoasă și plină de savoare

pe 05.06 la 08:10

Prăjitura cu pișcoturi și cremă cu Nutella - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 04.06 la 10:16

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2441 puncte

RODIMUR

1145 puncte

vasimur

238 puncte

Panacris

110 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Maia de secara -Starter