Friand cu ananas

Pentru crumble, amestecam cu varful degetelor toate ingredientele, pana capata aspectul unui pesmet.
Topim untul si il  punem deoparte. Amestecam ingredientele uscate intr-un vas.
Mixam  albusurile cu un praf de sare si le amestecam cu ingredientele solide, usor, cu o spatula.
Adaugam ananasul si untul topit la temperatura camerei si omogenizam usor. 
Ungem 12 forme de briose cu unt si asezam amestecul. Presaram deasupra crumble-ul si dam formele la cuptor pentru 25-30 de minute, sau pana devin  usor aurii.
Scoatem prajiturile din cuptor si le lasam  sa se raceasca. Le pudram cu zahar pudra, dupa ce s-au racit.