Fursecuri cu bezea

Bezele : Albusurile cu praful de sare le mixam pana nu mai pica de pe tel.apoi incepem sa adaugam zaharul  cate 50 g si mixam 10 min,apoi iar 50 g si mixam 10 min,pana terminam tot zaharul,Apoi adaugam lingurita de otet,mixam  si la final amidonul alimentar.N-am vrut sa obtin o bezea prea tare,pentru ca aveam nevoie de bezele mai plate,asa cum se vede in imagine. Am pus hartie de copt in tava si cu lingurita am format rotocoale de bezea.Am avut si o plansa de silicon speciala pentru bezele.Incingem cuptorul foarte bine ,apoi reducem focul la foarte mic ,bagam tavile in cuptor si lasam cuptorul intredeschis,cca 2 ore ,pana se usuca bine.

Fursecuri : Intr-un bol cernem faina,adaugam praful de copt si zaharul pudra,amestecam ,apoi adaugam galbenusul si margarina taiata cubulete mici si incepem sa framantam pana obtinem un aluat care se poate intinde.Infainam blatul de lucru si intindem foaie cu o grosime de 3-4 mm,taiem cu forma ( orice forma vreti) floricica,asezam fursecurile in tava tapetata cu hartie de copt si apoi bagam tava la cuptorul preincalzit cca 8-10 min.Cand  au inceput sa se rumeneasca le scoatem din tava si le lasam sa se raceasca.

Umplutura : Am amestecat gem de zmeura cu nuca macinata.

Asamblare : Un fursec pe care am asezat in mijloc umplutura si deasupra bezea.sau doua fursecuri lipite cu umplutura si la final doua bezele lipite cu umplutura.