Galuste cu prune

Se fierb cartofii in coaja, se curata si se dau prin razatoarea mica,se amesteca cu faina un varf de cutit de sare si se framanta bine apoi se intinde cu facaletul pe o planseta intr-o foaie de circa 1 centimetru si se taie in cercuri cu ajutorul unui pahar.

Prunele se spala se scot samburii si se presara zahar daca nu sunt destul de dulci,Se aseaza prunele pe fiecare cerc si se invelesc bine cu aluatul, trebuie sa avem grija sa fie bine sigilate.In apa care clocoteste punem galustele sa fiarba pana se ridica la suprafata.

Punem pesmetul intr-o cratita si il calim pana devine auriu apoi il amestecam cu scortisoara si zahar.Se dau apoi galustele prin pesmet.