Garnitura de ciupercute intregi, cu sos alb

Ciupercuțele se clătesc bine sub jet de apă și apoi se lasă în strecurătoare, ca să se scurgă.

Se curăță cepele și usturoiul, se mărunțesc și se călesc ușor, la foc mic, în ulei suficient.

Se adaugă ciupercuțele clătite și strecurate de apă și se rumenesc ușor timp de 2-3 minute, după care se adaugă 50 ml de apă și se lasă la foc mic.

Separat se adaugă amidonul alimentar în smântână, se amestecă și se subțiază cu 100 ml de apă.

Se adaugă acest amestec în tigaia cu ciupercuțele, se lasă tigaia la foc mic, se condimentează, după gust cu: sare, piper și boia de ardei dulce, iar după 3-4 minute de preparare la foc mic, se ia tigaia de pe foc, se presară pătrunjel tocat și se servește imediat.