Unul dintre preferatele mele pentru tartine cu unt si clatite: gemul de mere!
INGREDIENTE
- 2 kg mere
- 700 g zahar
- o lamaie
- 1-2 portocale
- 2 plicuri zahar vanilat (mai bun era un baton de vanilie, dar nu am avut..)
- 2 bete scortisoara
16comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Gem de mere:
Merele se curata de coaja, se scot cotoarele, se dau pe razatoarea mare si se stropesc cu zeama de lamaie ca sa nu oxideze si sa-si pastreze culoarea aurie.
Adaugam zaharul, se amesteca si una-doua ore asteptam sa lase zeama, apoi se pun la fiert intr-o cratita adanca, de inox, cu fundul gros, pentru a nu se lipi, impreuna cu zaharul vanilat si betele de scortisoara. Periodic, se amesteca usor.
Vor fierbe repede, le-am tinut la foc mic cca o ora, dar depinde cata zeama au lasat.
Au iesit 3 borcane de 400 g si unul de 800 g.
TIPS-URI
1
Merele au multă pectină, o substanță care leaga în mod natural gemurile și dulcețurile. Vor scade destul de repede si ar putea necesita adaos de lichid. In acest caz, adaugati suc de portocale proaspat stoarse.
2
Cantitatea de zahar se poate ajusta in functie de gust si de dulceata merelor.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1000 puncte
602 puncte
600 puncte
555 puncte
438 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
