Gogosari in otet (reteta video)

Pentru gogosarii in otet pregatim in primul rand saramura. Pentru fiecare litru de otet punem 2 litri de apa. Aceasta saramura ajunge pentru 3-4 kg de gogosari. Mai avem nevoie de o lingura de sare mare neiodata si de o lingurita de zahar pentru fiecare litru de lichid, adica de 3 linguri de sare si de trei lingurite de zahar. Punem otetul si apa la fiert, adaugam condimentele pentru muraturi (boabe de piper, boabe de mustar, foi de dafin, seminte de marar), sarea si zaharul si fierbem amestecul. Cand saramura a inceput sa fiarba adaugam gogosarii taiati in sferturi. Nu punem toate cantitatea de gogosari, ci oparim gogosarii in transe. Cand gogosarii s-au inmuiat putin si si-au schimbat culoarea, ii scoatem si punem urmatoarele transe. Aranjam apoi gogosarii opariti intr-un borcan spalat si sterilizat, adaugam tije de hrean si apoi turnam peste ei lichidul in care i-am oparit, cu tot cu condimente. Infiletam capacul borcanului si lasam borcanul sa se raceasca la temperatura camerei. Depozitam apoi borcanul in pivnita sau in camara. Sunt buni de mancat dupa cateva zile.

Vezi video :

Pofta buna !