Gomboti

Prunele se spala si li se scot samburii. In locul samburilor presaram zahar si scortisoara si lasam sa prinda aroma.

1 kg de cartofi se curata, se taie bucati mici si se fierb.

Cartofii fierti bine se pun in bolul in care urmeaza sa facem compozitia si se mixeaza cu paletele spiralate pana devin piure.

Peste ei se pun doua oua, grisul, uleiul si scortisoara.Se adauga faina treptat pana aluatul devine doar putin lipicios. Cantitatea de faina depinde de tipul de cartofi.

Se unge o suprafata cu ulei si se presara faina.Compozitia se scoate din bol pe suprafata si se intinde cu sucitorul de asemenea uns cu ulei.Foaia intinsa se taie in patratele de dimensiuni potrivite (in functie de prune). Fiecare patratel se ia in palma iar in mijlocul lui se pune cate o pruna, pe care o infasuram si facem o biluta.Bilutele se aseaza pe o suprafata unsa cu ulei, evitand sa le suprapunem sau sa le inghesuim.

In timp ce facem bilutele putem pune la fiert apa intr-o oala incapatoare. Cand apa da in clocot, introducem bilutele. Le lasam sa se intareasca 2 minute, dupa care amestecam cu o paleta ca sa nu se lipeasca de fund. In acest timp preparam pesmetul intr-o tigaie. Punem ulei, pesmet,zahar si scortisoara(optional) si il prajim pana devine maroniu.

Cand bilutele vor iesi la suprafata una cate una, atunci vom stii ca sunt fierte bine.Dupa ce se ridica, ii luam cu peleta si ii rostogolim prin pesmet.
Daca mai aveti rabdare, ii lasati putin la racit ,dupa care ii puteti savura.
Pofta buna!