Gusa de curcan umpluta

de ANCA in Curcan, 6 Oct 2010 | 22665 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • gusa de curcan
  • inima, ficat, pipota de la un curcan
  • cca 200 g carne curcan
  • grasime de curcan/pasare sau ulei de masline
  • 2 oua
  • o ceapa mare
  • marar si patrunjel
  • cimbru
  • maghiran
  • o felie groasa de paine inmuiata in lapte si stoarsa
  • o mana de stafide (optional)
  • sare, piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gusa de curcan umpluta:

Se scoate gusa curcanului cu atentie, astfel incat sa nu se taie sau perforeze, se intoarce pe dos ca sa se spala bine.

Maruntaiele si carnea se fierb cca 30 minute, apoi se toaca marunt la masina de tocat sau se pun in robotul de bucatarie, incat sa rezulte o consistenta ca la drob, nu pasta!

Se amesteca bine cu ouale, grasimea de pasare sau uleiul, verdeata si ceapa tocate marunt (calita in unt in prealabil, fara sa se rumeneasca), painea stoarsa, stafidele si condimentele, apoi se umple cu grija gusa, se leaga cu o sfoara si se aseaza intr-un vas termorezistent, cu 2 cani de zeama de la organele fierte, in care punem boabe de piper si o foaie de dafin.

Se pune la cuptor cam 45 minute, la 200 de grade, pana se rumeneste gusa. Se intoarce pe toate partile din cand in cand, si se stropeste cu zeama.

TIPS-URI

1

Se poate servi ca aperitiv, sau ca fel principal cu un piure si salata sau muraturi

Daca ti-a placut reteta noastra "Gusa de curcan umpluta" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (26)

liana_geicu 1

07.10.2010, 21:53

Foarte interesant! cred ca este o bunatate

ANCA 1

08.10.2010, 18:01

multumim, dragelor! chiar va recomand sa incercati reteta asta, este o delicatesa!! si foarte greu de facut nu este..

Nicolae 1

10.10.2010, 12:37

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Curcan umplut