Cand am cumparat carnea pentru Craciun, am gasit la macelarie o bucata de carne cu putin os .Era in vitrina alaturi de capul de piept. Era frumos impanata, cu putin zgarci,ce sa mai lungesc vorba......................."tanam buna"pentru facut kaiser.
INGREDIENTE
- 800 g. carne de la pieptul porcului
- 250 ml. vin negru
- 250 ml. apa
- 2 foi dafin
- 2 lingurite sare mare(de muraturi)
- 1/2 lingurita piper
- 2 capatani de usturoi
- 1 lingurita sare pentru mujdei
32comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Kaiser de casa:
Bucata de carne se taie in 2 sau 3 parti (dupa cat e vasul in care pui la fiert).
Se pune in vasul de fiert.
Adauga vin,apa,foile de dafin,sare si piper.
Se fierbe la foc moale pana intra usor furculita in carne.
Intre timp se curata si piseaza usturoiul.
Se face un mujde foarte concentrat.
Cand carnea este fiarta,se scurge vinul in care a fiert si se toarna deasupra mujdeiul.
Se lasa in mujdei 5-6 ore ,dupa care se scoate si se lasa la scurs.
Eu am legat -o cu ata si am agatat-o la fereastra pana dimineata.
Cand este bine scursa se da cu boia de ardei.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
359 puncte
203 puncte
169 puncte
106 puncte
103 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
