Ketchup de casa

de rodicamaria in Sosuri, 28 Iun 2011 | 19173 vizualizari

 

Este una din retetele pe care le fac in fiecare an.Imi fac Ketcup-ul meu,fara E-uri(doar cel din "Ketcup",daca e sa ne luam dupa o reclama mai noua).Este putin de munca,dar la sfarsit constatam ca a meritat.Acum sa nu credeti cumva ca nu mai cumpar,ca asa pe cat de greu se face,asa de repede se termina.Deci:

 

INGREDIENTE

  • 1 litru bulion(si asta tot home made,altfel unde e farmecul?)
  • 12 ardei rosii(de preferat kapia)
  • 8-12 ardei iuti(sau dupa gust,cat de iute vrei sa fie produsul final)
  • 5 gogosari rosii
  • 1 telina
  • 1 ceapa mare
  • sare,dupa gust
  • piper,enibahar,busuioc,sau ce alte mirodenii va mai plac
  • 1 canita zahar(100 g)
  • 50 ml otet
  • 2-3 linguri ulei
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ketchup de casa:

Ardeii,ardeii iuti si gogosarii se desamburesc si se spala.Ceapa se curata si se spala.Telina,la fel.Apoi se dau toate prin masina de carne.Se amesteca cu bulionul si sarea si se fierb la foc incet.Se amesteca din cand in cand.

Cand compozitia incepe sa se ingroase se adauga otetul,zaharul,uleiul si mirodeniile si se mai fierbe 15 min.

Se strecoara prin sita ,se pun 4 aspirine pisate,se amesteca bine si apoi se pune in borcane.Din aceste cantitati rezulta aprox.4 borcane de 400 g.Ceea ce rezulta(cojile de ardei,gogosar) nu trebuie aruncate,se pun in borcan si se folosesc la ciorbe,tocanite,daca vreti.

In tava cuptorului de aragaz se pun cateva foi de ziar,se pun borcanele cu compozitia si apoi se da drumul la foc mic,pana se incalzeste bine cuptorul,apoi se stinge focul si se lasa borcanele acolo pana se racesc complet.

TIPS-URI

1

Cand strecurati compozitia,sita sa nu fie asa deasa si sa pasati cu un polonic mic,sa treca tot piureul.Sa ramana doar cojile de ardei.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ketchup de casa" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

HAND HELD SEALER

- 29 %
69.99 lei
49.99 lei

Barista Max + Espresso Machine

- 500 lei
2999.99 lei
2499.99 lei

COMENTARII (13)

adry88 1

02.07.2011, 16:24

divainbucatarie 1

08.07.2011, 11:13

alinutzika 1

06.08.2011, 23:52

imi place ketchup-ul de casa....

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

pe 30.05 la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
St Louis sos de barbeque