Macaroane cu varza

Se scoate cotorul de la varza, apoi se pune apa la fiert si se opareste varza, desfacandu-se frunza cu frunza. Se lasa sa se raceasca, apoi se taie varza fasii. Ceapa se curata si ea si se taie julien.

Intr-o oala se pune uleiul la incins si se adauga ceapa pentru inceput sa se prajeasca pana devine sticloasa. Peste ea se adauga varza stoarsa de surplusul de apa si se caleste aproximativ 40 de minute, invartind in continuu deoarece se prinde de oala. Se condimenteaza cu sare si piper spre final.

In alta oala se pune apa la fiert pentru paste care se fierb 5 minute, apoi se stinge focul si se mai lasa 2-3 minute sa se umfle. Se strecoara si se spala. Se amesteca cu varza calita.