Va prezint in randurile urmatoare cum fac eu maioneza de obicei.
INGREDIENTE
- 6 oua;
- sare;
- 275 ml ulei (sau cat cuprinde);
- o lingura apa rece.
13comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Maioneza din galbenusuri:
Se fierb 4 oua, se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se pun galbenusurile intr-un castron.
Galbenusurile crude se separa de albusuri si se pun peste gelbenusurile fierte.
Se adauga sare, apoi se mixeaza galbenusurile. Se incepe adaugarea uleiului, la inceput turnand foarte putin, apoi, o data cu marirea in volum a maionezei, se mareste si cantitatea de ulei. La final se adauga o lingura de apa rece pentru ca maioneza sa devina mai cremoasa.
TIPS-URI
1
In cazul in care maioneza se taie (de obicei, atunci cand se pune prea mult ulei de-odata sau cand este saturata de ulei) se apasa cu o lingura pe ea pentru a alege din ulei si a-l elimina, apoi se mixeaza la viteza maxima intr-un singur loc pana cand maioneza se leaga din nou.
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1180 puncte
1100 puncte
1000 puncte
418 puncte
251 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
