Mancare de fasole cu cap de piept de porc afumat

de Andra_Constantinescu in Porc, 27 Aug 2015 | 9158 vizualizari

 

Ador fasolea si daca a avut gust de afumatura a fost si mai buna.

 

INGREDIENTE

  • 500 g fasole alba boabe;
  • 600 g cap de piept de porc afumat;
  • 1,5 l apa;
  • sare;
  • un ardei kapia;
  • un ardei bulgaresc;
  • 2 catei usturoi;
  • o ceapa;
  • un morcov;
  • un pastarnac;
  • 3-4 linguri rosii pregatite pentru iarna;
  • 3-4 boabe piper;
  • o foaie de dafin;
  • busuioc uscat;
  • maghiran uscat;
  • tarhon uscat;
  • cimbru uscat.
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de fasole cu cap de piept de porc afumat:

Fasolea se alege (sa nu fie boabe stricate), se spala in 2-3 ape si se pune la fiert. Se lasa sa dea in cateva clocote, apoi se ia de pe foc si se acopera cu un capac.

Carnea se portioneaza, se spala si se pune la fiert in apa cu sare. 

Ardeii se taie pe jumatate, se curata de seminte si se spala.

Usturoiul si ceapa se curata de foi si se spala.

Morcovul si pastarnacul se curata de coaja si se spala.

Fasolea se strecoara si se clateste cu apa rece.

Cand carnea s-a fiert pe jumatate se adauga toate aceste legume si se lasa la fiert. Se completeaza cu apa daca este necesar.

Spre finalul fierberii se adauga rosiile, piperul, dafinul si ierburile aromatice si se mai lasa sa mai clocoteasca putin, apoi mancarea este gata. 

Se poate servi cu muraturi taranesti sau cu salata de ardei copti.

 

TIPS-URI

1

Foaia de dafin se scoate pentru a nu se amara fasolea.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de fasole cu cap de piept de porc afumat" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu cacao, cremă de vanilie și căpșuni - Deliciu aromat și pufos

ieri la 13:47

Clătite bănățene - Gustul copilăriei

ieri la 12:34

Rulouri picante cu brânză și miere - Gustarea inedită și delicioasă

ieri la 10:12

Salată cu cartofi noi la cuptor - Rețeta gustoasă și plină de savoare

pe 05.06 la 08:10

Prăjitura cu pișcoturi și cremă cu Nutella - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 04.06 la 10:16

TOP
utilizatori

Rocsi

2441 puncte

RODIMUR

1145 puncte

vasimur

238 puncte

Panacris

110 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Fasole cu ciolan